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炝拌蛤蜊

炝拌蛤蜊

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  1. 菜品口味:微辣
  2. 主要工艺:炒
  3. 制作难度:简单
  4. 所需时间:十分钟
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食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. 龙卷风中的小猫
  3. 发布于2018-04-15
  4. 菜谱来源:好豆菜谱
  蛤蜊的味道很鲜美呀,就用几个调料做出快手健康美味的小晾菜,下酒也是非常不错的哦。

食材明细

主料
  1. 白蛤蜊:300g
辅料
  1. 姜蒜:适量
  2. 味极鲜:适量
  3. 白米醋:适量
  4. 白糖:适量
  5. 红椒:适量
  6. 熟白芝麻:少许
  7. 香葱:少许

制作步骤

  1.     炝拌蛤蜊 将蛤蜊倒入清水中,水中加少许盐让它吐沙,然后再将蛤蜊清洗几遍备用。 1.
  2.   炝拌蛤蜊 姜去皮切碎成末备用。蒜去皮洗净拍扁切末备用。 2.
  3.   炝拌蛤蜊 烧一锅清水,水烧至沸腾。将蛤蜊倒入水中焯烫熟捞出控水。 3.
  4.   炝拌蛤蜊 将焯好的蛤蜊摆入盘中。 4.
  5.   炝拌蛤蜊 起锅热油,转小火下入红椒煸香关火。倒入姜蒜末煸香。 5.
  6.   炝拌蛤蜊 加入味极鲜酱油,白醋,糖搅匀成汁。 6.
  7.   炝拌蛤蜊 将料汁淋在蛤蜊上撒些白芝麻和香葱即可食用。 7.
小贴士
1油热后转小火炒红椒,防止火大红椒变糊。 2炸出椒香后关火再加入其它调料即可。
  1. 下一食谱:香煎鲅鱼
  2. 上一食谱:米酒蒸鲈鱼
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