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剁椒蒸黄金鲽鱼

剁椒蒸黄金鲽鱼

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  1. 菜品口味:微辣
  2. 主要工艺:蒸
  3. 制作难度:简单
  4. 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. 斯佳丽
  3. 发布于2018-01-12
  4. 菜谱来源:美食杰
黄金鲽鱼的肉质鲜美,用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味, 因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼,简单又省事。不过就算是清蒸,也可随时变换口味,就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒,剁椒是一种很家常的调味料,它味辣而鲜咸。这菜简单易学,五分钟搞定, 下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。

食材明细

主料
  1. 黄金鲽鱼:1条
辅料
  1. 葱:1根
  2. 油盐:适量
  3. 剁椒:1小碟
  4. 姜片:1小块
  5. 高度白酒:1勺

制作步骤

  1. 准备好材料 准备好材料 1.
  2. 再放入适量的高度白酒, 腌制一下 黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片 2.
  3. 再放入适量的高度白酒, 腌制一下 再放入适量的高度白酒, 腌制一下 3.
  4. 将姜片放入盘底 将姜片放入盘底 4.
  5. 上面放上腌制好鲽鱼 上面放上腌制好鲽鱼 5.
  6. 上面放上腌制好鲽鱼 再在鲽鱼表面上放上剁椒 6.
  7. 再在鲽鱼表面上放上剁椒 烧锅开水, 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟 7.
  8. 烧锅开水, 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟 剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来, 表面撒上小葱末 8.
小贴士
1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下; 2. 蒸鱼时先滗去料汁, 再在表面放上剁椒; 3. 黄金鲽鱼比较薄, 只需蒸上五分钟; 4. 蒸好后拿出撒上小葱末, 浇淋上香油。
  1. 下一食谱:双菇虾仁馄饨
  2. 上一食谱:大白菜海参汤
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