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番茄巴沙鱼

番茄巴沙鱼

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  1. 菜品口味:酸咸
  2. 主要工艺:蒸
  3. 制作难度:普通
  4. 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. 麦子老妈
  3. 发布于2018-01-11
  4. 菜谱来源:美食杰
嫩滑无刺的巴沙鱼与酸甜浓郁的番茄汁相遇,那可谓老少通吃呢! 巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效!今天在家用番茄火锅底料来做一锅番茄巴沙鱼!

食材明细

主料
  1. 巴沙鱼柳:400克
  2. 番茄 :1个
  3. 土豆: 1个
辅料
  1. 番茄火锅底料:200克
  2. 植物油:适量
  3. 料酒:2勺
  4. 盐:适量
  5. 白胡椒粉:少许
  6. 葱油:1勺
  7. 淀粉:少许
  8. 鸡粉:少许
  9. 葱:2棵

制作步骤

  1. 巴沙鱼柳切片 巴沙鱼柳切片 1.
  2. 腌制 放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油 2.
  3. 拌匀腌制15分钟 拌匀腌制15分钟 3.
  4. 土豆去皮切小块、番茄也切小 土豆去皮切小块、番茄也切小 4.
  5. 起油锅爆炒葱白 起油锅爆炒葱白 5.
  6. 先放入土豆煎至边缘泛黄 先放入土豆煎至边缘泛黄 6.
  7.  再放入番茄翻炒均匀 再放入番茄翻炒均匀 7.
  8. 加入番茄火锅底料 加入番茄火锅底料 8.
  9. 翻炒均匀 翻炒均匀 9.
  10. 再加入适量清水煮开后加盐调味 再加入适量清水煮开后加盐调味 10.
  11. 放入腌制好的鱼片 放入腌制好的鱼片 11.
  12. 煮开后即可关火,撒上葱花 煮开后即可关火,撒上葱花 12.
小贴士
我的偷懒做法用的海底捞的番茄火锅底料,很方便,味道真的不错!
  1. 下一食谱:白菜豆腐鱼头汤
  2. 上一食谱:干锅蒜香鲳鱼
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