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潮汕砂锅鸿运国际官网粥

潮汕砂锅鸿运国际官网粥

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  1. 菜品口味:咸鲜
  2. 主要工艺:煲
  3. 制作难度:简单
  4. 所需时间:半小时
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食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. 飘零星
  3. 发布于2018-01-03
  4. 菜谱来源:好豆菜谱
  潮汕咸粥又细分为两种:潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方,所以鸿运国际官网丰富,连煮粥的时候都以鸿运国际官网为原材料,在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭来煮泡的粥,例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等,通常用料在两种以上。潮州砂锅粥在广州盛行一时,现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

食材明细

主料
  1. 猪瘦肉:50g
  2. 香菇:50g
  3. 鱿鱼丝:30g
  4. 河虾:50g
  5. 大米:150g
  6. 糯米:50g
辅料
  1. 油:适量
  2. 盐:适量
  3. 生姜:适量
  4. 葱:适量

制作步骤

  1.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 猪肉剁成肉末 1.
  2.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 大米加入少量糯米浸泡四个小时以上 2.
  3.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 准备鲜虾、肉末、鱿鱼 3.
  4.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 鱿鱼丝切小一些,鲜虾剪去虾须,用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟 4.
  5.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 葱姜切末,香菇切丝 5.
  6.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 砂锅中放入水烧开后倒入大米 6.
  7.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 煮沸后用两只筷子架在砂锅上,盖上盖子小火熬煮,注意要用勺子搅拌不能粘锅 7.
  8.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 煮至米粒开花 8.
  9.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 放入鱿鱼丝 9.
  10.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 放入鲜虾和香菇丝 10.
  11.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 温火慢煲二十分钟 11.
  12.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 出锅前放入香葱 12.
  13.   潮汕砂锅鸿运国际官网粥 加入适量盐调味即可 13.
小贴士
1.最好用东北米,加少许糯米 2.一定要边煲边搅拌,以免粘锅 3.煮粥用的米可先用清水浸泡5~6小时,米在下锅前要先拌油,生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅
  1. 下一食谱:香辣跳水虾
  2. 上一食谱:川味宫保虾球
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