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磷虾烧豆腐

磷虾烧豆腐

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  1. 菜品口味:咸鲜
  2. 主要工艺:烧
  3. 制作难度:普通
  4. 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. 1粗茶淡饭1
  3. 发布于2017-12-06
  4. 菜谱来源:美食杰
南极磷虾营养非常丰富,它的体内60%以上都是蛋白质,是其他动物蛋白质含量的2—3倍,一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。 磷虾的个头较小,且肉多皮薄,外壳很软,用来烧豆腐,味道鲜美,营养丰富

食材明细

主料
  1. 南极磷虾:100克
  2. 内酯豆腐:1盒
辅料
  1. 盐:1克
  2. 油:适量
  3. 姜末:3克
  4. 葱花:3克
  5. 生抽:3克
  6. 玉米淀粉:2克
  7. 白胡椒粉:1克

制作步骤

  1. 备好所需食材 备好所需食材 1.
  2. 南极磷虾解冻 南极磷虾解冻后取100g备用 2.
  3. 内酯豆腐 内酯豆腐取出切小块 3.
  4. 葱花和姜末 准备好葱花和姜末 4.
  5. 玉米淀粉 2g玉米淀粉中倒入适量清水搅拌均匀备用 5.
  6. 姜末爆香 锅中油热后,中小火将姜末爆香 6.
  7. 磷虾 下入磷虾转中火煸炒2分钟 7.
  8. 加入生抽和白胡椒粉 加入生抽和白胡椒粉炒制片刻 8.
  9. 倒入适量热水 倒入适量热水 9.
  10. 水开后下入豆腐块 水开后下入豆腐块,同时加入盐,用锅铲轻轻推几下,然后盖上盖煮3分钟 10.
  11. 再次将水淀粉搅拌均匀 再次将水淀粉搅拌均匀慢慢倒入锅中,并用锅铲轻推豆腐,使汤汁变得略微粘稠 11.
  12. 最后放入葱花 最后放入葱花,将其推匀即可 12.
小贴士
1、内酯豆腐非常嫩,如果像平时炒菜一样去对待它,就会炒的稀碎 2、在勾芡之前一定要再次将水淀粉搅拌均匀,否则淀粉沉淀在下面,上面全是清水
  1. 下一食谱:彩蔬炒虾球
  2. 上一食谱:啤酒炸大虾
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