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麻辣干锅虾

麻辣干锅虾

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  1. 菜品口味:麻辣
  2. 主要工艺:炒
  3. 制作难度:简单
  4. 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. mature11
  3. 发布于2017-11-14
  4. 菜谱来源:美食杰
这道菜营养丰富、搭配合理,也非常适合一人食用。馋的时候做上一盘,吃起来特别过瘾。麻辣增加了麻的味道,使这道菜川味更浓郁。藕片的加入,使这道菜不单调,荤素搭配,同时又可以吃到藕片那脆爽的口感。 海虾营养成分丰富,味道鲜美,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的。虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗等。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的

食材明细

主料
  1. 海虾:250克
  2. 藕:100克
  3. 菜花:1小朵
  4. 芹菜:半颗
  5. 干红辣椒:适量
  6. 麻椒:适量
辅料
  1. 料酒:3勺
  2. 郫县豆瓣酱:1勺
  3. 大蒜:2瓣
  4. 盐:1克
  5. 生抽:1勺
  6. 糖:1调味匙
  7. 食用油:30克

制作步骤

  1.   海虾 海虾洗净,去除虾肠,用盐和料酒腌制15分钟 1.
  2. 藕 藕去皮、洗净、切片,菜花掰小朵,芹菜洗净切段 2.
  3. 麻椒、干红椒 油锅烧热,下麻椒、干红椒、蒜末爆香 3.
  4. 藕片、菜花 下藕片、菜花翻炒 4.
  5. 加入郫县豆瓣酱 加入一勺郫县豆瓣酱,下大虾翻炒 5.
  6. 生抽、糖、盐、料酒调味 加入生抽、糖、盐、料酒调味 6.
  7. 加入芹菜 最后加入芹菜翻炒一分钟出锅 7.
小贴士
郫县豆瓣酱很咸,盐不要放多了 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体
  1. 下一食谱:黄金虾仁炒饭
  2. 上一食谱:石蟹三鲜粥
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