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石蟹三鲜粥

石蟹三鲜粥

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  1. 菜品口味:咸鲜
  2. 主要工艺:煮
  3. 制作难度:简单
  4. 所需时间:半小时
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食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. 爱跳舞的老太
  3. 发布于2017-11-14
  4. 菜谱来源:好豆菜谱
  石蟹--梭子蟹的一个品种,壳硬,多生长于海边礁石上。石蟹的壳比梭子蟹的壳硬了很多,有时候感觉不方便咬着吃。但是,石蟹的钳子很大,里面的肉很多,非常美味。所以俺也会常常买来吃。清蒸石蟹是一种吃法,石蟹与别的食材一同煮,也是一个不错的吃法。

食材明细

主料
  1. 大米:120克
  2. 石蟹:1只
  3. 虾仁:60克
  4. 豌豆:80克
  5. 香菇:8朵
辅料
  1. 油:适量
  2. 盐:适量
  3. 料酒:适量
  4. 姜:适量
  5. 葱:适量
  6. 胡椒粉:适量

制作步骤

  1.     石蟹三鲜粥 准备好食材--先淘米煮粥,再整理别的食材。 1.
  2.   石蟹三鲜粥 石蟹用刷子洗净,对半切开,去掉蟹胃,蟹鳃,蟹底盖,蟹钳用刀背敲几下,方便食用。 2.
  3.   石蟹三鲜粥 香菇泡发好,切丝, 3.
  4.   石蟹三鲜粥 虾仁解冻, 4.
  5.   石蟹三鲜粥 大米淘净,放入大砂锅,加8分满水,大火煮开,小火煮25分钟左右,煮时加几滴植物油,别忘记常常搅拌一下,防止粘锅。 5.
  6.   石蟹三鲜粥 放入豌豆, 6.
  7.   石蟹三鲜粥 放入香菇, 7.
  8.   石蟹三鲜粥 放入石蟹, 8.
  9.   石蟹三鲜粥 加姜片,葱白,料酒,中火煮开, 9.
  10.   石蟹三鲜粥 小火炖15分钟,期间要常常搅拌一下,防止粘锅, 10.
  11.   石蟹三鲜粥 放入虾仁再煮5分钟, 11.
  12.   石蟹三鲜粥 加适量盐,胡椒粉调味, 12.
  13.   石蟹三鲜粥 撒些葱花即可盛出。 13.
小贴士
1.用砂锅炖粥,容易粘锅,所以要常常搅拌一下。 2.石蟹的钳子很硬,要敲几下,才方便食用。
  1. 下一食谱:麻辣干锅虾
  2. 上一食谱:平底锅版盐焗蛏
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