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蒜香黄油烤小龙虾

蒜香黄油烤小龙虾

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  1. 菜品口味:麻辣
  2. 主要工艺:烤
  3. 制作难度:简单
  4. 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. 尚食之文
  3. 发布于2017-11-13
  4. 菜谱来源:好豆菜谱
周末的清晨逛早市,遇到了活蹦乱跳的小龙虾。这东东在川菜一条街大火,可寄几却一直没有吃过,因为那边做的太辣了,无法忍受。快乐滴买回家,准备做道适合自己口味滴小龙虾。清洗的时候虽已很小心,还是被一只特别凶的夹了手,有点疼呢。哼,看我一会儿怎么烤服你!!!来啊,互相伤害啊~~原本是想做完全不辣的,放小米椒只是为了颜色上好看,但做完后还是会有点微微的辣,不过这么轻微的程度,还能接受。烤过后的小龙虾,红彤又鲜亮,一片艳红,看着就让人食指大动呢。这样棒的红色,看着就觉得吃完它,寄己滴银生都活色生香了呢。就着啤酒,咔咔

食材明细

主料
  1. 小龙虾:500g
辅料
  1. 黄油:40g
  2. 烤肉酱:适量
  3. 白酒:20g
  4. 姜:15g
  5. 蒜:20g
  6. 小米椒:10g
  7. 小葱:5g
  8. 水:适量
  9. 熟白芝麻:适量

制作步骤

  1. QQ截图20170713110518小龙虾剪去腹部上的须子,洗刷干净,在头部眼睛往下部分都剪掉,并挑出虾头上的沙囊扔掉。 1.
  2. QQ截图20170713110547 将10克姜切成丝。 2.
  3. QQ截图20170713110529 将烤肉酱加白酒、水调匀,并加入姜丝,做成卤汁。 3.
  4. QQ截图20170713110535 将小龙虾放入保鲜盒中,倒入卤汁,抓拌均匀,盖上盖子,静置2小时。 4.
  5. QQ截图20170713110547 将剩余的5g姜切成粒,将10g蒜切粒,5g小米椒准备好。 5.
  6. QQ截图20170713110553 炒锅中放入20g黄油,小火,融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒,炒出香味。 6.
  7. QQ截图20170713110558 放入小龙虾及腌虾的卤汁,炒匀,炒一会儿至虾颜色变红。 7.
  8. QQ截图20170713110604 倒入锡盒中,送入预热至200度的烤箱中层。 8.
  9. QQ截图20170713110609 定时约20分钟。 9.
  10. QQ截图20170713110614 将剩的10g蒜切粒,5g小米椒切段,小葱切段。 10.
  11. QQ截图20170713110622 炒锅中放入20g黄油,小火加热融化。烤箱程序运行15分钟后,取出锡盒,将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上,浇上融化的黄油。 11.
  12. QQ截图20170713110626 再将锡盒送入烤箱,继续烤至程序结束,取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。 12.
小贴士
1.小龙虾买时鲜活,处理时可以先用温热水冲洗,再用少量盐撒到小龙虾上,过约20分钟就完全不动,可以进行处理了。 2.烤的时间根据自己烤箱脾气及虾的大小进行调整哦。
  1. 下一食谱:平底锅版盐焗蛏
  2. 上一食谱:番茄酸汤煮巴沙鱼
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