美食鸿运国际 > 虾类 > 明虾煲
明虾煲

明虾煲

评论(0)浏览(41)
  1. 菜品口味:咸鲜
  2. 主要工艺:煲
  3. 制作难度:简单
  4. 所需时间:一小时
  1. 我要收藏~
  2. 参与评论~
食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. wangfan
  3. 发布于2017-06-19
  4. 菜谱来源:美食杰
桐乡煲是桐乡人自创的一种美食,江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主,而桐乡煲却有异于当地的风味,但是近几年来,桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味,深受江浙一带人们的喜爱。桐乡煲有很多的种类:人们熟知的有明虾煲,黑鱼煲,牛蛙煲等等。今天我就跟大家分享一下明虾煲的做法。

食材明细

主料
  1. 明虾;半斤
  2. 鸡爪:8个
  3. 土豆:2个
  4. 金针菇:2两
  5. 冬瓜:3两
辅料
  1. 糖:3勺
  2. 鸡精:适量
  3. 麻辣鲜:适量
  4. 千张:3两
  5. 蒜:适量
  6. 姜:适量
  7. 辣椒:适量
  8. 郫县豆瓣酱:3勺
  9. 葱:适量

制作步骤

  1. QQ截图20170619091902 鸡爪洗赶紧,下锅煮30分钟左右 1.
  2. QQ截图20170619091908 煮鸡爪的同时,把其他食材都准备起来,土豆、冬瓜切片(要有一定的厚度,不可以太薄),千张切条,虾去掉泥肠 2.
  3. QQ截图20170619091917 调料准备:蒜、辣椒、姜 3.
  4. QQ截图20170619091925 热锅,放入蒜、姜和辣椒,炒出香味 4.
  5. QQ截图20170619091935 加入郫县豆瓣酱三大勺 5.
  6. QQ截图20170619091941 加入料酒和3大碗水,再加入白砂糖 6.
  7. QQ截图20170619091946 水煮开以后先加入鸡爪和土豆,煮10分钟左右 7.
  8. QQ截图20170619091953 再加入千张,煮3分钟左右 8.
  9. QQ截图20170619092000 加入冬瓜,煮3-4分钟左右 9.
  10. QQ截图20170619092013 再放入虾和金针菇。煮5分钟左右,收汁 10.
  11. QQ截图20170619092021 在面上撒上麻辣鲜、葱和蒜 11.
  12. QQ截图20170619092029 最后油烧开以后浇在上面即可 12.
小贴士
1、鸡爪煮本个小时左右,然后一切为二,比较容易入味。 2、土豆和冬瓜切厚一点,煮的时候比较耐煮,可以煮得比较入味。 3、虾在清理的时候要把须剪掉,然后一定要把虾的泥肠去掉。
  1. 下一食谱:日式鳗鱼盖饭
  2. 上一食谱:清蒸武昌鱼
0条 [相关评论]  
顶部 帮助 微信二维码 底部
扫描二维码关注我为好友
鸿运国际娱乐