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麻辣香水鱼头

麻辣香水鱼头

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  1. 菜品口味:麻辣
  2. 主要工艺:炖
  3. 制作难度:简单
  4. 所需时间:十分钟
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食谱简介
  1. 未经允许,不得转载!
  2. 熠宸妈妈
  3. 发布于2017-06-17
  4. 菜谱来源:好豆菜谱
  婆婆买了一条大白鲢鱼,足足有六斤重,鱼块我给腌了放冰箱了,鱼头本来是准备做汤的,这两天天有点热,又不想喝汤,就做了这道麻辣香水鱼头,加了几块豆腐,味道很好又下饭。

食材明细

主料
  1. 鲢鱼头:1个
  2. 豆腐:1块
辅料
  1. 葱:1根
  2. 姜:1块
  3. 蒜:5颗
  4. 辣椒:4个
  5. 花椒:20颗
  6. 麻辣香水鱼调料:1袋
  7. 盐:适量

制作步骤

  1.   QQ截图20170617151823 葱姜蒜辣椒花椒备用 1.
  2.   QQ截图20170617151849 鱼头一个洗净晾干水分抹适量盐腌30分钟,香水鱼调料一袋 2.
  3.   QQ截图20170617151857 豆腐切块放在开水中泡去豆腥味 3.
  4.   QQ截图20170617151918 锅中倒油,放鱼头两面煎 4.
  5.   QQ截图20170617151927 盛出鱼头,用锅中剩下的油把所有调料放锅中炒两分钟 5.
  6.   QQ截图20170617151936 放入没过鱼头的水 6.
  7.   QQ截图20170617151945 放入煎过的鱼头 7.
  8.   QQ截图20170617151953 炖十分钟后加入豆腐在炖十分钟 8.
  9.   QQ截图20170617152000 出锅了,看着还不错吧, 9.
小贴士
  1. 下一食谱:龙利鱼豆腐煲
  2. 上一食谱:杂蔬鳕鱼猫饭团
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