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江苏凌家塘市场:淡水鱼走量减慢 鳜鱼价格回落

  1. 2018-04-11 来源:江苏凌家塘市场编辑:wangfan
  受清明小长假影响,本周凌家塘市场水产品销售活跃,总体表现为,平民化淡水鱼走量减缓,中高档水产品价格回升。本周市场水产品综合平均价每公斤25.77元,环比、同比分别下跌了3.7%和15%,具体呈现以下特点:
 
  一是淡水鱼大宗采购减少,大部分品种价格回落。受假期影响,本周食堂用鱼等大宗采购减少,本周鲢鱼、草鱼的销量环比都要减少20%以上,价格也都呈下降状态。本周凌家塘草鱼综合平均价每公斤12.76元,较上周同期的14.15元,环比下跌9.8%,鲢鱼每公斤9.82元,鲫鱼每公斤11.5元,环比也都有3%左右的下降。受本地清明祭祖习俗影响,近期市场鳊鱼需求相对旺盛,价格也是水涨船高,本周综合平均价每公斤10.48元,环比涨幅在10%以上。
 
  二是节日聚会增多,中高档水产品价格回升。小长假期间,鲈、鳜鱼等特种水产品需求短暂旺盛,价格也有所抬头。本周凌家塘市场甲鱼综合平均价每公斤51.75元、鲈鱼每公斤29.39元,鳝鱼每公斤52.45元,价格都有了每公斤1-2元的上涨。但鳜鱼价格不涨反跌,周综合平均价每公斤71.94元,较上周同期的每公斤87.29元,环比下降了17.6%。分析原因,可能有两方面,一是前期广东鳜鱼塘口出塘价偏高,终端市场承受压力大,菜单上将鳜鱼更换为鲈鱼、多宝鱼等品种的情况增多,销量开始减缓;二是节日期间养殖户出鱼积极,短暂集中后,价格回落明显;
 
  本周虾蟹类销量也是增幅明显,但价格相对平稳。预计,下周水产市场销售将快速进入常态,部分水产品价格将有一定的下降空间。
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