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海带的清洗方法 洗洗更健康

  1. 2013-11-29 来源:张家口在线编辑:牟思扬
    海带,又叫海草,富含人体所需的众多营养物质,如:碘、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种微量元素及一些特殊的营养成为如:褐藻酸、甘露醇等。营养价值颇高,对人们的身体健康十分有益的。但是怎样才能给海带清洗干净,洗洗更健康呢?

    海带是生长在海里的植物,通常打捞上来后会直接放在地面上晒,自然会落上很多沙尘,

    清洗不当会影响海带的口感。一般清洗新鲜的海带时,可以先用凉水泡10分钟左右,然后捞上来,往清水里放适量淀粉,或者糯米粉然后把海带多搓几次,最后用清水多冲洗几次即可。如果是买回来的干海带需要提前用水泡,完全泡开后用上述方法洗干净,也可以选择用淘米水清洗,洗洗更健康。

    另外很多人在购买海带时,都会发现海带上有一层“白霜”,每每清洗时,都竭尽所力给海带上面的“白霜”洗净,其实,它并不是脏东西,而是有机化合物甘露醇,是一种贵重的药用物质,具有降低血压利尿和消肿的作用。海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,因此,海带在水中浸泡的时问不宜过长。
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